Sobre la granja

¿Qué es el micelio de hongos y cómo se ve?

En la actualidad, la producción de champiñones y hongos ostra es bastante popular y rentable. Un buen producto se obtiene a partir de un cultivo de micelio puro y de alta calidad que, si se desea, se puede cultivar en el hogar. La información detallada presentada en el artículo responde a las preguntas sobre qué es y cómo cultivarlo.

¿Qué es el micelio de los hongos y sus características funcionales?

El micelio o su otro nombre, micelio, el cuerpo vegetativo de los hongos (talo), es un sistema de los hilos o hifas de ramificación más finos. Thallus se divide en dos tipos:

  • sustratoDiseñado para adherirse al sustrato y transportar nutrientes y agua;
  • aireadoFormando los órganos de reproducción por encima de la superficie del sustrato.
La red de hifas, que forman el talo, en condiciones favorables puede extenderse a largas distancias. Puedes ver estas texturas en el suelo a simple vista, se ven como un algodón blanco.
Thall - una red de hifas, similar a un algodón blanco

Mycelium realiza varias funciones importantes:

  • contribuye a Fijación de organismos a sustratos nutrientes.;
  • con la ayuda de enzimas procesa celulosa, obteniendo de ella sustancias disponibles para el crecimiento y desarrollo;
  • tiene una función Adaptación al medio ambiente.;
  • participa en la esporulación y es responsable de la preservación de las esporas resultantes.

El micelio es un órgano muy importante, además de su transporte y funciones nutricionales, es responsable de la reproducción vegetativa de los organismos.

Tipos de micelio y su aspecto.

Existen 7 variedades del cuerpo vegetativo:

  • PelículaConsisten en hifas ligeras, estrechamente tejidas, de diferentes tamaños. La función principal es adherirse al sustrato y obtener nutrientes de la celulosa.
  • EncadenadoSe formó debido a la acumulación de hifas y es responsable del apego y la distribución de hongos debido a la fuerte ramificación.
  • Rizomorfos Son poderosos entrelazados en forma de cordón de hilos de diferentes colores, que determinan la resistencia de los organismos a condiciones ambientales desfavorables.
  • RizoctoniaConsiste en cuerdas delgadas y aéreas de hifas que sirven para unir y diseminar organismos.
  • Esclerótica Formados estrechamente entre sí e hilos muy ramificados. Al igual que los rizomorfos, ayuda a soportar condiciones de vida agresivas.
  • Estroma Se forman en lugares de contacto con el tejido de la planta huésped, se fusionan estrechamente con él y están diseñados para preservar las esporas de hongos.
  • Cuerpo de la fruta Es un lugar de formación y maduración de las esporas del hongo.
Por lo tanto, el micelio es una entidad única involucrada en la distribución, alimentación y reproducción de hongos.

¿Para qué son los micelios?

El principal objetivo del cultivo del talo es cosecha de setas comestibles. Tan pronto como las personas se dieron cuenta de que las agregaciones de hifas realizan la función de reproducción, comenzaron a usar partes de champiñones salvajes para reproducirse en el hogar. Pero tal producto no dio un alto rendimiento.

Con el tiempo, se hicieron intentos para cultivar cultivos puros de hongos para aumentar su rendimiento y sostenibilidad. A finales del siglo XIX, Francia logró que esa cultura de champiñones creciera en un sustrato estéril especial.

El micelio cultivado mostró excelentes características de crecimiento. Utilizando la tecnología de obtención de talo en el laboratorio, fue posible producir hongos cultivados a escala industrial.

Cómo conseguir un micelio de calidad.

Antes de comenzar a cultivar hongos, debe saber dónde obtener el micelio. El micelio de la más alta calidad. en laboratorios. Este producto se puede comprar en tiendas especializadas con buenas críticas.

Si lo desea, el micelio se puede cultivar solo en casa, preparando adecuadamente el sustrato, proporcionando un ambiente cómodo y sanitario. Poner en práctica esta idea es bastante posible.

Chopik de madera con micelio en su embalaje original.
El principal requisito para el cultivo exitoso de hongos en el hogar es el cumplimiento de los regímenes de temperatura, la luz y la limpieza.

Obtener micelio con sus propias manos es una forma adecuada para los cultivadores de hongos principiantes, ya que brinda la oportunidad de probar el método en lotes pequeños y sin grandes gastos.

Características de la tecnología en crecimiento.

La tecnología del micelio en crecimiento con el propósito de criar champiñones, hongos ostra, una vez más, implica la implementación secuencial de varios procedimientos.

El primer método de obtención de la cultura pura. de champiñones esporas Todavía se usa ampliamente para cultivar micelio de alta calidad, llamado útero. Este método le permite cultivar cultivos puros y fuertes, produciendo una buena cosecha y con excelentes características.

La tarea principal del productor de hongos para obtener el talo uterino es manteniendo condiciones asépticas Para no infectar el cultivo con microorganismos presentes en el medio ambiente. El cumplimiento de esta regla garantiza un producto de calidad con excelentes propiedades de sabor.

El cumplimiento de las condiciones asépticas garantiza un rendimiento de alta calidad.

Las esporas maduras o parte del cuerpo de la fruta se plantan en el sustrato, que es un medio nutriente estéril. agar de mosto, avena o zanahoria.

El medio se prepara en tubos de ensayo y, una vez establecidos, el cultivo se introduce en él con un instrumento estéril, que puede ser un alambre o una aguja con un bucle en el extremo. Para mantener la esterilidad, se realizan todas las manipulaciones. sobre el fuego.

Los tubos se sellan con un tapón de gasa de algodón estéril y se almacenan a una temperatura constante. unos 24 grados dentro de 2 semanas antes de la formación de un micelio de pleno derecho. La cultura real en tubos de ensayo se puede almacenar durante mucho tiempo a una temperatura 1-2 grados con resiembra periódica (1 vez por año) para mantener buenas propiedades del micelio.

El siguiente paso es recibiendo semilla De compost o micelio de grano. El compost de mayor calidad está formado por los siguientes ingredientes:

  • estiércol, preferentemente caballo o vaca;
  • paja
  • yeso;
  • tiza
  • urea
  • superfosfato;
  • Harina De Alabastro.
Es conveniente utilizar compost ya hecho como sustrato para material de siembra.

Conveniente de usar como sustrato compost listo. Se coloca en frascos de tres litros para 2/3 del volumen, haga una depresión en el medio, haga rodar los frascos con una tapa de metal con un agujero de 2-3 cm en el medio. El orificio está sellado con un tapón de gasa de algodón y recipientes esterilizados.

En condiciones asépticas, el micelio uterino se planta en la cavidad del compost a través de un orificio en la tapa, que se cierra nuevamente después del procedimiento. El cultivo del micelio de siembra se lleva a cabo de manera similar a la uterina.

Para cultivar setas en casa es conveniente conseguirlas. micelio de cereales. Para hacer esto, es importante preparar adecuadamente el grano:

  1. Cocine el grano en agua en una proporción de 1: 1.5 durante 30-60 minutos y enfríelo.
  2. Seque el grano y colóquelo en frascos o bolsas de polipropileno, llenándolos por la mitad.
  3. Esterilizar los materiales preparados.
  4. Siembre micelio, como es el caso del compost.
La cultura pura tiene la apariencia de una floración esponjosa blanca sin manchas verdes o marrones. El micelio ya sembrado se utiliza para cultivar hongos en sustratos.

La producción de micelio de alta calidad requiere una cierta habilidad y una preparación cuidadosa de las condiciones. Por lo tanto, antes de ponerse al día, es mejor tratar de cultivar un pequeño lote de cultivos y cosechar el primer cultivo. La experiencia adquirida será muy útil y le permitirá evaluar todos los pros y los contras de un proyecto para el cultivo de hongos.