Sobre la granja

Cultivo de hongos en casa para principiantes.

Los champiñones son hongos de élite incluidos en la dieta diaria de cada familia. Tienen un sabor excelente, fácil de preparar. De estos, puedes cocinar una gran variedad de platos. Si tiene una casa de campo con sótano y desea complacer a su familia con estas maravillosas setas sin restricciones durante todo el año, después de haber estudiado la tecnología, puede comenzar su cultivo independiente. Créeme, sembrar champiñones no es nada difícil. Y nuestras instrucciones sobre cómo hacer esto paso a paso para los novatos lo ayudarán en este asunto.

¿Dónde puedo cultivar champiñones?

Los hongos en casa se pueden cultivar en camas y bodegas. Es posible cultivar este tipo de hongos en las camas con sus propias manos durante un tiempo mientras las condiciones climáticas lo permiten. Pero puedes crecer en el sótano todo el tiempo. Para hacer esto, solo necesita preparar un sustrato especial, preparar adecuadamente la habitación, explorar todos los matices del crecimiento y ser paciente.

Los champiñones son hongos sin pretensiones que se pueden cultivar tanto en el país como en el sótano de la casa.

Sótano de cría para principiantes.

Antes de comenzar a cultivar hongos, debe preparar adecuadamente la habitación para el crecimiento de los hongos. Es mejor abordar este tema con seriedad, ya que la cosecha y la calidad de los hongos dependen de las condiciones de crecimiento.

Al equipar el sótano para cultivar hongos, debe tenerse en cuenta que el suelo del sótano debe ser de hormigón. Esto es necesario para poder mantener la humedad adecuada y una cierta temperatura en la habitación, así como para prevenir la aparición de ratas, lunares y varios insectos en la bodega.

Para preparar el sótano para el cultivo de setas es importante realizar las siguientes actividades:

  1. Borrar el sótano de residuos de hortalizas;
  2. Para blanquear las paredes y el techo con cal, con sulfato de cobre agregado;
  3. Si, como resultado del almacenamiento de verduras en el sótano, hay moscas de la fruta, es necesario tratar las instalaciones con clorofos;
  4. En la entrada para disponer la caja con aserrín empapado en desinfectantes. Esto evitará que las bacterias entren en la habitación;
  5. Desinfecte todas las superficies y racks;
  6. Instalar ventilación adicional, aire acondicionado y purificadores de aire;
  7. No debe haber moho en el techo ni en las paredes;
  8. Después de procesar la habitación está bien ventilada.
Sótano preparado para el cultivo de champiñones.

Preparando el sustrato en casa.

Para preparar el sustrato necesitará;

  • Estiércol de caballo - 100 kg;
  • paja seca-100 kg;
  • urea - 2,5 kg;
  • yeso-8 kg;
  • superfosfato-2 kg;
  • tiza 5 kg;
  • El agua es de 400 litros.

La preparación de compost de nutrientes debe practicarse al aire libre o en un área bien ventilada. Si el sustrato se prepara en la calle, es recomendable construir un cobertizo para proteger el compuesto de la lluvia y la luz solar directa. La paja se remoja y se deja durante 2 días.

Para la preparación de compost es mejor utilizar trigo o paja de centeno, sin signos de moho.

Después de remojar la paja y el estiércol se mezclan y se dejan re-perevaniya. Después de 3 días, la composición se mezcla, se agrega urea y superfosfato. Al agregar estos componentes, aparece un olor a amoniaco cáustico.

En el día 7, se agrega yeso o alabastro a la composición, la composición está bien mezclada, de modo que la capa superior se mueve hacia adentro. Después de otros 3 días, hacer tiza y agregar agua. Luego se hacen dos intercepciones más cada 4 días. Al realizar cortes, todos los componentes deben mezclarse bien para que se distribuyan uniformemente en la masa total.

El compost listo para los hongos debe ser rico en proteínas

Cuando el compost pereperet, se torne de color marrón oscuro, el olor a amoníaco desaparecerá. La masa será elástica, la paja se volverá suave y el compost dejará una marca húmeda en las palmas durante la compresión. Si durante la compresión se libera agua del sustrato, debe romperse nuevamente y esparcirse para que se seque. Puedes añadir 2 kilogramos de tiza. El proceso de compostaje lleva 21 días. Este volumen es suficiente para un área de 3 metros cuadrados. metro

Plantando micelio de hongos en casa en la bodega

Cuando el sustrato está listo, se introduce en el sótano, se coloca en cajas o bolsas para cultivar hongos y se planta con micelio. Se puede comprar en tiendas especiales o en granjas dedicadas al cultivo de hongos.

Es necesario profundizar el micelio a una profundidad de 5 cm. La distancia entre las ranuras debe ser de al menos 20 cm. Se recomienda realizar el aterrizaje en un patrón de tablero de ajedrez. Después de la siembra, el micelio se rocía con tierra.

Micelio para plantar en un paquete

Si se siembran esporas de hongos, en este caso se siembran en la superficie del suelo preparado. Después de la siembra, las esporas no se rocían y el suelo no requiere humedad adicional. Es importante cubrir el suelo con un paño y humedecerlo regularmente. Dentro de 5 días habrá un crecimiento de micelio. En este momento es necesario mantener la humedad interior de 80-92% y una temperatura de 22 a 27 grados. Después de 12 días, cuando comienza el crecimiento mejorado de los filamentos de hongos, la superficie debe llenarse con una mezcla de los siguientes ingredientes:

  • turba - 5 partes;
  • suelo - 4 partes;
  • Caliza - 1 parte.

La capa debe tener al menos 3 centímetros de espesor. Después de colocar la capa superior debe tomar otros 5 días. El suelo debe ser humedecido periódicamente.

La capa de cobertura debe ser estéril, de lo contrario, puede llevar la infección y todo el micelio morirá. Para la esterilización, el suelo se rocía con agua hirviendo o se vaporiza en un horno.

Después de 5 días, la temperatura en la habitación se debe bajar a 13-16 grados. Durante este período, comienza el crecimiento de hongos.

Micelio plantado, que necesita tiempo para crecer.

Destilación de cuerpos frutales.

La primera cosecha puede ser retirada después de cuatro meses. Es importante asegurarse de que los champiñones no estén demasiado maduros. La colección debe realizarse en el momento en que todavía haya una película blanca en la parte inferior de la tapa y no se vean placas marrones. Los hongos no se pueden cortar con un cuchillo, ya que los restos de la pierna cortada pueden penetrar en la infección por micelio. Cada seta debe ser cuidadosamente destornillada.

Después de la cosecha, los lugares donde crecieron los hongos deben cubrirse con tierra. Dentro de 7-14 días habrá un crecimiento activo de hongos, lo que dará la oportunidad de cosechar hasta 8 veces. La mayor cantidad se puede recolectar en las primeras tres recolecciones, luego el rendimiento cae.

Tecnología de cultivo de hongos en camas abiertas.

Puedes cultivar champiñones no solo en interiores, sino también en camas abiertas.

Para el cultivo de hongos, cama adecuada, ubicada en el lado norte del sitio a la sombra de la luz solar directa y protegida de corrientes de aire.

La ubicación ideal sería la ubicación debajo de un toldo o al lado de una pared o cerca de ladrillo. Esto protegerá el micelio de la luz solar y la lluvia.

La conveniencia de cultivar hongos en terrenos abiertos es que no se requiere ventilación adicional, la cama se ventila de forma natural, lo que evita el riesgo de pudrición del micelio en el suelo.

Para cultivar en un jardín abierto, será conveniente usar estiércol de pollo, estiércol de caballo o de vaca mezclado con paja.

Los champiñones pueden crecer en el sótano o en camas abiertas.

¿Qué es el micelio en el país?

Para la siembra y cultivo de hongos se necesita micelio. El micelio es el sistema radicular del hongo, que es una red de filamentos delgados y blancos ubicados en la capa superior del suelo. Su tarea es reproducir setas. Crece a partir de las esporas que están contenidas en la tapa de seta demasiado madura en el proceso de morir. Necesita humedad para crecer con éxito.

Para cultivar hongos en casa, el micelio se puede comprar en tiendas especializadas o cultivar por su cuenta.

Aterrizaje en camas abiertas

Para plantar la trama cocinar mejor en el otoño. En el área seleccionada es necesario remover la capa superior de suelo 30 cm. La cama debe tener al menos 1 metro de ancho. La distancia entre las filas es de 55 cm. Una capa de arcilla expandida debe ser vertida en la parte inferior, que servirá como capa de drenaje.

El grosor de la capa debe ser de 9 cm. Luego, la maleza se arroja sobre la capa de drenaje, se riega con una solución de mullein, se espolvorea con tierra extraída de esta cama y se deja hasta el próximo año. Antes de colocar el sustrato sobre las camas, se debe desinfectar el suelo. Para ello, puedes utilizar una solución de carbathion. El grosor del sustrato debe ser de 22 cm. Extiéndalo con ondas, cuya altura es de 32 cm y la base es de 52 cm.

Arreglo de arreglo de camas con champiñones abiertos.

En el sustrato, los pozos deben hacerse con al menos 5 cm de profundidad. El micelio se debe profundizar en el orificio a 2 cm por debajo de la superficie del suelo y se debe cubrir con un sustrato. Si el micelio del cereal, entonces es suficiente para dispersar en la superficie del suelo, espolvorear con una capa de sustrato en tres cm. Y embocar suavemente.

A lo largo del borde de las camas, es necesario realizar extracciones para drenar el exceso de agua!

Siempre que la temperatura del suelo +25 grados, el crecimiento del micelio se produzca dentro de dos semanas. Si la temperatura es +30, el micelio morirá. Para mayor comodidad, el micelio se planta de manera escalonada con un intervalo de 25 cm de agujeros de miel. Al final de la siembra, las camas deben ser cubiertas con paja, esto evitará la evaporación de la humedad. El grosor de la capa debe ser de 25 cm.

Periódicamente humedezca la pajita suavemente para que el agua no caiga sobre el sustrato. Compruebe el proceso de brote de micelio posible después de 5 días. Para ello, levante suavemente el compost. Después de 14-21 días, la superficie del sustrato se cubrirá con hilos de micelio.

Después de enraizar el micelio, la pajilla debe retirarse y el micelio debe cubrirse con una capa de cobertura. El imprimador de recubrimiento se prepara de la siguiente manera:

  • turba-9 partes;
  • tiza-1 parte.

El suelo debe estar mojado. Extiéndelo sobre la superficie, compactándolo y cubriéndolo nuevamente con paja. El espesor del suelo debe ser de 3,5 cm.

Después de 7-10 días, aparecerán los primeros hongos. Si el clima es cálido, la fructificación puede cesar. Con el inicio de bajar la temperatura en varios grados, los hongos reanudan el crecimiento.

Los hongos se cosechan 21-30 días después de la siembra.. Es necesario recolectar hongos cuando el sombrero comienza a adquirir un tono rosado. Es imposible dejar los hongos maduros, ya que debilitarán el micelio. Además, los champiñones demasiado viejos deterioran significativamente el sabor. Al recoger setas no se cortan. Deben ser cuidadosamente destornillados. Los nuevos hongos crecen dentro de dos meses.

Primeras setas que brotan en el jardín.

La rentabilidad de cultivar setas en casa.

Para entender qué tan rentable es el cultivo de champiñones en casa, es necesario representar claramente todos los matices de este negocio, a saber:

  • Alquiler de locales terminados o construcción de uno nuevo;
  • compra de micelio;
  • medios de desinfección para el tratamiento de los locales;
  • equipo necesario (bastidores, contenedores);
  • Equipos para ventilación y purificación de aire;
  • Examen sanitario de productos terminados.

Vamos a tratar de calcular la parte del costo:

  • compost 20 toneladas-13,335 rublos;
  • micelio-6 700 rublos;
  • Calefacción de espacio - 33,335 rublos;
  • salario-40 000

Total-93 370 rublos.

Cultivo de champiñones a escala industrial.

Cálculo de ganancias:

En 20 toneladas de compost se pueden obtener 4 toneladas de productos terminados. El costo promedio de las setas es de 150 rublos. Con la implementación de 4 toneladas obtendremos 600.000. En consecuencia, el beneficio neto será de 506 630 rublos.

Sin embargo, estos cálculos no tienen en cuenta las inversiones en equipos, locales y costos que surgen en el proceso de cultivo. En consecuencia, la recuperación de costos y el primer beneficio no se pueden esperar antes de 12 meses si se cumplen todos los requisitos relacionados con el crecimiento de la tecnología.

Debe tenerse en cuenta que el cálculo se realiza para una granja promedio. En el hogar, la escala será mucho más pequeña y, en consecuencia, la parte del costo no será tan grande. Puedes usarlo de la manera más fácil: crecer en bolsas.

Puede comenzar a cultivar champiñones con varias cajas y, después de haber dominado la tecnología de cultivo, habiendo penetrado en todos los matices, puede desarrollar este tipo de negocio de manera segura.

Mira el video: HONGOS O SETAS, CÓMO LOS PRODUZCO EN CASA 1a PAERTE PROCESO COMPLETO (Noviembre 2019).

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