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Cómo secar manzanas para el invierno en casa (5 maneras).

Secar manzanas es una de las maneras más fáciles de cosechar frutas saludables para el invierno. De esta forma, conservan por completo todos sus elementos traza valiosos y vitaminas a lo largo de los años. El secado en el hogar se puede hacer tanto en condiciones naturales como con la ayuda de dispositivos especiales. Las frutas cosechadas se pueden agregar a varios platos que se pueden comer durante el ayuno, mientras se trata de la obesidad o de una nutrición adecuada.

Cómo secar manzanas en casa.

Para el secado, lo mejor es elegir variedades agridulces con carne suficientemente densa, en las que no haya podredumbre y manchas oscuras. De antemano, la fruta debe lavarse bien con agua y cortarse en círculos o en pequeñas rodajas.

Hay que recordar que al interactuar con el oxígeno, la pulpa de la fruta se oxida y oscurece rápidamente. Esta reacción se debe al hecho de que las manzanas contienen demasiado hierro.

Para evitar el oscurecimiento de la fruta, se recomienda inmediatamente antes del proceso durante unos minutos ponerlos en agua con la adición de una pequeña cantidad de sal. Para el mismo propósito, puede utilizar agua fría, acidificada con ácido cítrico o acético.

Algunas amas de casa antes del secado se dedican a blanquear la fruta, sin embargo, puede prescindir de ella. En tales frutas, es posible conservar microelementos y vitaminas más beneficiosos.

Lea también cómo quitar rápidamente el núcleo de las manzanas y qué herramientas se utilizan para cortar las manzanas en rodajas.

Pre-manzanas se cortan en rodajas pequeñas

En el horno

Para preparar las frutas para el invierno en el horno, debe precalentarlas a 50 grados. Las frutas preparadas deben colocarse en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.

En el proceso, el horno debe permanecer ligeramente entreabierto. Después de una hora, la temperatura debe aumentarse en 20 grados y las rodajas deben secarse durante varias horas más. Al final, es necesario calentar el horno a 80 grados, cerrar la puerta y después de media hora retirar la fruta.

Todo el proceso de recolección de manzanas en el horno es de aproximadamente 7 horas. Es necesario controlar que los frutos no se quemen y no se vuelvan de color marrón oscuro.

En la secadora

Muchas amas de casa, y especialmente aquellas que tienen una casa de campo, prefieren cosechar manzanas en un secador eléctrico VOLTERA 1000 Lux. Este método de secado de frutas requiere las siguientes manipulaciones:

  • es necesario cortar la fruta en rodajas de 5-7 mm de grosor y colocarlas en palés;
  • Los palets deben colocarse en un secador eléctrico y colocarse uno encima del otro;
  • Necesidad de temperatura elegir entre 55-60 grados;
  • La duración de la recolección de frutos es de 6-8 horas.
El secador eléctrico te ayudará a preparar rápidamente las manzanas para el invierno.

Es necesario asegurarse de que las frutas secas no emitan humedad cuando se presionan.

Secado al sol

La desventaja de este método de cosecha de manzanas es que lleva mucho tiempo. Para tal proceso es necesario crear ciertas condiciones:

  • clima cálido y soleado;
  • Alta temperatura del aire para que los frutos tengan tiempo de amontonarse.
  • clima soleado con viento moderado;
  • Área suficiente en la que se puede colocar una gran cantidad de frutas.

Se recomienda tomar variedades de verano para secar al sol, ya que la recolección de las variedades de otoño e invierno no permite las condiciones climáticas.

Antes de lavar bien la fruta, córtela y póngala sobre una superficie limpia. Además, la fruta se puede poner en un hilo fuerte para mantener la distancia entre ellos.

Las bandejas con manzanas o paquetes deben colocarse al sol y limpiarlas en la habitación por la noche. La parte superior de la fruta debe cubrirse con cualquier tela de algodón o gasa transparente.

Secado a la sombra.

Las manzanas se pueden secar a la sombra, pero tardarán mucho más. A pesar de esto, tal secado se considera mucho más útil que cosechar la fruta al sol.

Las frutas preparadas deben esparcirse en una bandeja para hornear y colocarlas en un lugar sombreado que esté bien ventilado. Es importante que durante el día, al menos una vez, conviertan la fruta y que, por la noche, la lleven a la casa.

En la sombra, las manzanas se secarán más tiempo que al sol, pero retendrán más vitaminas.

Secado en horno de convección.

Para secar en casa manzanas, puede utilizar un dispositivo como aerogrill. Con él, puedes cosechar frutas con jengibre, canela y vainilla, que serán un delicioso relleno para tartas en el invierno.

Para secar manzanas en horno de convección es necesario:

  • lave la fruta, deshágase del núcleo y córtela en rodajas de 5-8 mm de grosor;
  • hierva el agua, derrita 2 cucharadas de sal y sumerja los círculos en la solución;
  • después de unos segundos, drene el agua y deje que la fruta se escurra en un colador;
  • ponga los frutos secos en una sola capa en la parrilla y encienda el dispositivo;
  • Mejor secar a una temperatura de 100 grados;
Puedes hacer un postre dulce con la ayuda de horno de convección.

Preparar las manzanas de esta manera puede ser en 50-60 minutos. En el caso de que resultaran ser lipkovat, se recomienda mantenerlos en el aerogrill durante 20-30 minutos.

Se recomienda almacenar las frutas secas en bolsas de tela o cajas de cartón. Periódicamente, debe verificar el estado de los frutos secos, agitarlos y ventilarlos. Las existencias de frutas secas harán las delicias de toda la familia en cualquier época del año con charlotte, compota sabrosa y otros platos. Mantener tal producto está permitido por varios años y durante todo este tiempo conserva propiedades útiles.