Sobre la granja

6 maneras simples de cocinar mango seco y secado en casa

El mango es una de las frutas más útiles del mundo, lo que es notable porque después del secado retiene todas las sustancias beneficiosas. Los platos de frutas secas tienen un aroma delicado, sabor agradable y alto contenido calórico, por lo que son excelentes para un refrigerio nutritivo.

Secado de mango específico

Mango maduro

Primero necesitas comprar fruta fresca. Una fruta madura puede ser amarilla y verde. Es mejor prestar atención a otras características.

  • Olerlo El espécimen maduro tiene un rico aroma, y ​​las frutas verdes son casi inodoras.
  • Presione ligeramente. La fruta inmadura es completamente sólida, pero madura - elástica.
  • Considere la forma. Es mejor comprar una fruta redonda suave, la piel es suave y sin daños.
Si ya compró mango y resultó que no estaban maduros, no se desespere. Déjalos por una semana a temperatura ambiente para alcanzar el estándar.

Cuando el tiempo de secado es correcto, preparamos las frutas correctamente. Primero, limpie y retire el hueso. Luego - cortamos la carne en tiras finas. Para secar el mango, el azúcar no es necesario, la fruta se mantendrá sabrosa sin él. Sin embargo, si te gusta más dulce, remoja las piezas resultantes en jarabe de azúcar.

Mango secado en el horno.

Mango y otras frutas en la bandeja del horno.

La forma más fácil y asequible para cualquier anfitriona. Tomamos rebanadas, las colocamos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y las enviamos al horno a una temperatura de 50 grados. Debido al calor, la humedad comenzará a evaporarse. Fruta lista alcanzada en unas 5 horas. Es importante - asegúrese de abrir periódicamente el horno, agitar y girar las rebanadas. Asegúrese de seguir la preparación: vale la pena un poco boquiabierto y la fruta se convertirá en brasas. Además, el horno es muy utilizado para secar limones y membrillos.

Cómo secar un mango en una secadora eléctrica.

El secador eléctrico VOLTERA 1000 lux es ideal para la fabricación de frutos secos.

El secador VOLTERA 1000 Lux es una excelente compra. La electricidad consume poco, ocupa poco espacio. Distribuimos las rebanadas en paletas especiales y configuramos la hora y el modo.

El valor promedio para el mango es de 4 horas a 60 grados. Recomendamos consultar el manual de su modelo; los números exactos deben indicarse allí.

En comparación con el horno, existen ventajas: no es necesario controlar constantemente las frutas preparadas.

Tal dispositivo es ideal para hacer una variedad de frutas secas caseras como ciruelas, manzanas y muchos otros.

Secado al sol

Mango seco

En el exterior, nuestras madres y abuelas secaban las frutas y los vegetales, aunque eran más familiares: las cebollas y los champiñones. El proceso es extremadamente simple. Tomamos rebanadas de hasta 5 milímetros de grosor, luego las atamos con un grueso hilo de algodón. Debe haber un pequeño espacio entre las rodajas. Ahora tomamos todo esto y lo colgamos en un lugar bien ventilado bajo la luz del sol. El secado durará cuatro días, por la noche es mejor llevar mango a la casa. Puede tomar más tiempo, todo depende del clima.

La ecología es de gran importancia: no se recomienda secar frutas en el balcón de un área industrial, ya que absorberán sustancias nocivas. Si seca en interiores, ventile regularmente y mueva los trozos de fruta a lo largo de un hilo para que se sequen uniformemente. Es mejor secarse en el verano en un sitio de país. Y una cosa más: prepárese para el ataque de moscas, avispas y hormigas atraídas por el dulce aroma del mango.

Secado en el alféizar de la ventana sin azúcar.

Cubos de mango secados en el alféizar de la ventana.

Otro método simple de secado sin azúcar. Primero cubrimos el alféizar de la ventana con pergamino. Luego ponga las mismas piezas de fruta en él, el grosor promedio. Cubierta superior con otra capa de pergamino. El método requiere mucho tiempo: el mango se seca hasta cinco días, al igual que las mandarinas y las cáscaras de granada secas.

Este método se puede utilizar en el invierno; en este caso, el secado se produce debido a la exposición al sol y al aire caliente de la batería.

Mango seco sobre la estufa

Debido a las condiciones climáticas, no se puede secar la fruta al aire libre, ¿y los secadores eléctricos no están disponibles? Entonces puedes usar una estufa de gas. Enrolle las rebanadas en un hilo grueso, luego cuélguelas sobre la estufa y encienda el gas. Las frutas secas listas se obtienen rápidamente - 4 horas es suficiente para un secado completo. La preparación es fácil de determinar: el mango, después del secado, se dobla bien y no produce jugo. Los duraznos y las piñas también se pueden secar sobre la estufa.

Cocinar Mango Seco

Mango seco

Hay otra forma de cosechar las frutas para el invierno: se pueden usar. Cortar la cáscara, cortar en rodajas. Luego ponga en un recipiente hondo y espolvoree con azúcar encima. Ponemos la olla en la nevera por la noche, la fruta debe poner jugo. A partir de ella, preparar el almíbar y calentarlo al fuego. Poner allí las rodajas de fruta y calentar hasta que hierva. Ahora el contenedor puede ser retirado del fuego. Dé a la fruta un poco de cerveza y extienda los bancos. En las frutas secas, todas las vitaminas se conservan, comerlas no es menos útil que las frescas. El método de secado es adecuado para la mayoría de las frutas, verduras y bayas y es fácil de usar.

La fruta seca resultante se puede almacenar por un año. Manténgase alejado de productos con olor intenso, elija una habitación con ventilación oscura.

La temperatura del aire es inferior a 23 grados. Las frutas secas se descomponen mejor en recipientes de plástico.

Las frutas secas tienen un efecto positivo en el sistema nervioso, son útiles para enfermedades del corazón y ayudan a normalizar la presión arterial. El mango seco es una gran adición a su desayuno.

Mira el video: Mangos deshidratados RecetasdeLuzMa (Noviembre 2019).

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