Sobre la granja

6 recetas sencillas para preparar duraznos secos y secos para el invierno.

La deliciosa fruta jugosa está mal conservada fresca. Se debe comer de inmediato. Con una gran cosecha de melocotones, las anfitrionas las someten a secado, lo que prolonga la vida útil hasta dos años. Las frutas después de la humedad resisten a sus propiedades beneficiosas. Aumentan la concentración de azúcar y vitaminas. Melocotones secos - un buen bocadillo y relleno para la compota de invierno. Las frutas maduras frescas están hechas de frutas confitadas, chips, pastila. Se secan en un secador eléctrico, horno, en el alféizar de la ventana. Para almacenar el producto terminado no se necesita mucho espacio, pero el consumo diario de fruta llena la cantidad requerida de vitaminas.

Secado de melocotón específico

Los melocotones son muy jugosos, por lo que las frutas demasiado maduras no se pueden usar para secar. Para la cosecha se ajustan tanto los frutos planos como los higos. Recolectar frutas del árbol le permite obtener un producto de alta calidad. La fruta no debe ser lugares rotos, agujeros de gusano y podredumbre. Antes del secado, se deben preparar.

  1. Las frutas están bien lavadas. El exceso de humedad se elimina con una toalla de papel o una servilleta.
  2. El pedúnculo debe ser removido. Se permite el uso de frutas con una piedra y sin ella. La primera versión de fruta seca tiene un sabor amargo, para el abanico. Si quitas el hueso, la fruta seca seguirá siendo dulce.
  3. La fruta se puede dividir en mitades o cuartos con un cuchillo afilado.
  4. Los duraznos se depositan sobre las pieles hacia arriba para el secado.

    Los melocotones deben lavarse y retirarse antes de secarse.

Para las preparaciones de invierno, se utilizan frutas dulces de prácticamente cualquier tipo, pero si se amargan, debe espolvorearlas con jarabe de azúcar.

Es aconsejable calibrar la fruta antes de secarla para que se prepare al mismo tiempo.

Con los duraznos demasiado maduros no se arriesgan, es mejor hacerlos malvaviscos.

Métodos de secado de melocotón

Al método natural se agregaron opciones utilizando un secador eléctrico y un horno. Las condiciones de conservación de las unidades permiten obtener productos de alta calidad en poco tiempo. En un secador eléctrico con las condiciones de temperatura correctas, el proceso tarda 6 horas. El uso de la placa requiere varios enfoques durante tres horas con un descanso de seis horas.

Secado en horno.

Melocotón después de secar en el horno.

Con una pequeña cantidad de productos y la ausencia de hornos eléctricos, la mejor opción. Los melocotones se preparan de la forma habitual y se cortan en rodajas. Las piezas no deben ser muy pequeñas, la fruta perderá su encanto. La hoja está cubierta con pergamino, los frutos se depositan sobre ella con la piel hacia arriba.

A una temperatura de 50 grados, se secan durante tres horas. Luego debe tomar un descanso de 6 horas y continuar con el procedimiento. El secado continúa hasta que el producto alcanza una condición.

Periódicamente es necesario abrir la puerta del horno para liberar el exceso de humedad.

Las naranjas se secan y las manzanas se secan de manera similar.

El uso de secadoras eléctricas.

Los melocotones en una secadora eléctrica se secan mejor.

Moderno aparato para secar verduras y frutas. VOLTERA 1000 Lux acelera significativamente el proceso. Con la intemperie natural, los espacios en blanco se encuentran durante varios días. En la secadora suficiente para 6 horas. El melocotón se carga entero o en rodajas. Es necesario asegurar que los productos tengan aproximadamente el mismo tamaño.

Las frutas se disponen en palets en una sola capa. Es necesario ajustar la temperatura de 50 a 70 grados. El proceso debe ser controlado para no estropear los productos. El tiempo de secado tomará de 4 a 6 horas. Voltaire 1000 Lux también es adecuado para la preparación de bananos secos y kiwis secos.

Matices de secado al sol.

Melocotones secados al sol

La cosecha de melocotones secos de forma natural es adecuada para grandes volúmenes de productos. Deben ser lavados previamente y limpiados con una toalla de papel. Los tallos de las frutas peladas y las semillas se colocan en los estantes con la piel hacia arriba.

En cada lado, es necesario secar durante al menos dos días, ya que los frutos son jugosos y carnosos. Cuando los lóbulos alcanzan su condición, se recolectan en bolsas de lona y se almacenan hasta por un año. Bajo la influencia de la luz solar los frutos se vuelven más oscuros.

El color permanece casi sin cambios si se fumigan previamente los segmentos con humo de azufre.

Este método también es adecuado para otras frutas: piña, ciruela, pero solo para regiones cálidas.

En el alféizar de la ventana

Melocotón secado en el alféizar de la ventana

El principio de la cosecha de frutos secos en el alféizar de la ventana es idéntico al proceso de secado al sol. Una gran cantidad de melocotones no cabrán en un área limitada, pero puede preparar unos pocos kilogramos. Completamente no se secarán, por lo que deben deshacerse de las piedras y dividirse en rodajas.

El alféizar de la ventana está cubierto con papel y las frutas están dispuestas en él. En cada lado las rodajas se secan durante 2-3 días. Deben ser girados para no comenzar el proceso de descomposición. Cuando el exceso de humedad se evapora, las frutas secas se recolectan en contenedores o bolsas de lino. Las polillas y otros insectos no deben ingresar a los productos.

Melocotón secado por encima de la placa

Otro método común de secado de frutas en regiones frías es la cocina eléctrica. Los melocotones pelados y preparados deben cortarse en rodajas pequeñas. Pueden estar colgados de una cuerda, pero son bastante pesados. Útil tamiz o malla. Si el melocotón se descompone y se coloca sobre un calentador, en unas pocas horas la humedad se evaporará. Consiga los melocotones secos no peor que el sol.

Cómo cocinar el melocotón seco con un hueso.

Durazno seco con una piedra

En casa, los duraznos secos se cocinan en horno o secadora eléctrica. Hay muchos dispositivos para secar verduras y frutas. Hay tres métodos de cocción:

  1. Secar por completo solo consiste en lavar la fruta y quitar el tallo.
  2. De las bayas puedes quitar la piedra y cortarlas por la mitad.
  3. La piel se retira de los duraznos y se obtiene un producto de alta calidad.

Los maestros del secado prefieren cocinar especialidades especiales. Los melocotones se reducen a una solución hirviendo de agua y soda durante 7-9 segundos. Se retira el pedúnculo, se extrae el hueso y se limpia fácilmente la piel con un cuchillo.

Las rodajas de durazno se colocan en una bandeja y se fumigan con azufre. Solo después de eso puedes empezar a secar.

Para la preparación de fruta seca de alta calidad, unidades eléctricas adecuadas y métodos populares.

Los melocotones son ricos en vitaminas y tienen muchas propiedades beneficiosas. Con un gran número de productos de método natural de secado óptimamente adecuados. Muchos duraznos se colocan en los estantes, pero el proceso toma de 4 a 6 días, dependiendo de las condiciones climáticas y la jugosidad de las frutas. La intemperie ocurre más rápido en las unidades eléctricas. En el horno, puede hacer chips de dulce o frutas confitadas, y también secar las rodajas de fruta. Para la preparación de frutas secas para el invierno, ajuste como se compra y se cultiva de forma independiente en el hogar. Al crecer, es necesario conocer los matices del cuidado de los árboles para obtener una cosecha rica.

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