Sobre la granja

4 formas de abastecerse de la preparación de vitaminas de invierno de caqui seco y seco

Inusual en el sabor de un plato independiente es un caqui. Le gusta mucho usar a las amantes japonesas en la cocina. En Corea, las frutas secas se convierten en un ponche con un sabor dulce y astringente. También frutos secos y secos en otros países de Asia, así como en el Cáucaso, por ejemplo en Abjazia. En la fruta quedan vitaminas y oligoelementos beneficiosos. El sabor del producto recuerda a los higos o dulces, así como los pequeños dientes dulces. En los dulces secos y secos muchas propiedades útiles. El producto alivia la inflamación del tracto gastrointestinal, mejora el apetito, acelera la digestión, normaliza la presión, elimina las toxinas del cuerpo. El secado no solo es útil, sino también agradable. Y los frutos harán las delicias del dulce en el frío invierno.

Los detalles de secado de caqui en casa en conjunto y en trozos.

Cada fruta requiere un enfoque especial en tiempo, temperatura, procesamiento y preparación para el secado. La fruta puede colocarse en un horno, secadora eléctrica o colgarse en el encogimiento con guirnaldas para la intemperización natural de la humedad. Primero deben prepararse para obtener una fruta seca de alta calidad y sabrosa.

Las frutas maduras y duras son adecuadas para el secado.

La fruta se puede secar en su totalidad o en trozos, según la cantidad de tiempo libre y las preferencias de sabor, así como la potencia de la unidad utilizada.

  1. Para la cosecha, es necesario elegir frutos maduros pero fuertes para el invierno, por ejemplo, la variedad Korolek, sin signos de pudrición, moho y puntos negros. Las áreas dañadas se cortan y se desechan.
  2. Para secar las piezas, querrás quitar los huesos. No es necesario cortar todo un caqui.
  3. Cada fruta se lava o se limpia con una servilleta y luego se coloca sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
  4. Dependiendo del método de secado elegido, corte en rodajas o envíelo a la hoja de la unidad.

Los frutos de una planta exótica son dulces, por lo que no se requiere azúcar o polvo. Sólo se utilizan frutas brillantes con colas secas. Se secan bien y no se deterioran durante el almacenamiento.

¿Cómo se puede hacer una fruta seca saludable en casa?

La fruta exótica está disponible solo en invierno, por lo que su preparación puede llamarse verano. El caqui en el hogar se puede hacer de forma natural mediante el uso de una unidad especializada o un horno, y también se seca al sol y se ensarta en un hilo. Cada método en el hogar tiene sus propias características, y el producto adquiere un sabor peculiar.

Cómo cocinar en el horno.

En el horno, el caqui pequeño se seca entero y grande, en círculos.

Una pequeña cantidad de materia prima se puede cocinar en el horno. Te da la oportunidad de obtener frutas secas picantes con sabor a canela. El caqui necesita ser cocinado adecuadamente: lavar y secar. Las frutas recetadas se cortan en círculos para que no pierdan forma en el proceso. Las piezas se colocan en una hoja, previamente cubiertas con pergamino, espolvoreadas con azúcar y canela. La temperatura de secado es de 70 grados. El horno debe abrirse periódicamente para erosionar la humedad. Las piezas se pueden girar y asegurarse de que no se queman.

Otra sabrosa delicia en el horno son las patatas fritas. La diferencia entre secarlos y cocinarlos solo en temperatura. Es necesario aumentar el grado a 150 durante 30 minutos. Luego, en 2 horas, la fruta se seca a 90ºC.

Un horno eléctrico es el mejor para secar. En el gas no hay temperatura estable, por lo que las rodajas se queman.

Cómo secar en un secador eléctrico.

No todas las regiones tienen la oportunidad de secar frutas grandes al aire libre, especialmente porque tomará 2 semanas. En este caso, el secador VOLTERA 1000 Lux viene al rescate. En ella se pueden secar los frutos, grandes y pequeños, y de los que se separaron las colas, así como los lóbulos. Las instrucciones para el deshidratador indican el tiempo de proceso y la temperatura requerida para preparar un producto de calidad.

  1. Las frutas deben lavarse y deshacerse de las gotas de agua con una toalla de papel.
  2. Se retira la piel y luego se coloca la carne en las bandejas del secador.
  3. La temperatura del proceso es de 7-8 horas a una temperatura de 70-90 grados.
En la unidad VOLTERA 1000 Lux.

Se debe verificar la disposición del producto; si es necesario, gire la fruta hasta que el porcentaje de humedad disminuya. Cuando se completa el proceso, la fruta seca se enfría, y luego se debe colocar en bolsas de lona o contenedores herméticamente cerrados para que las plagas no aparten las larvas.

En el hilo al aire libre.

En la tierra natal de la fruta, por ejemplo, en la región del Cáucaso, donde hay mucha, se usa secar y secar al aire libre. Frutos fuertes con patas verdes son especialmente seleccionados. Para el secado, debe elegir un lugar en la sombra y una cuerda fuerte. Con su ayuda, la fruta se une a las piernas juntas en forma de una guirnalda. El hilo naranja está suspendido en la sombra, en una habitación bien soplada.

El secado de frutos de caqui en una cuerda en la calle continúa por 2 semanas

La luz del sol y las gotas de lluvia no deben caer sobre la fruta. El tiempo de secado varía de 10 a 14 días, dependiendo de la temperatura del aire y del tamaño de la fruta. Cuando comienza la evaporación activa de la humedad, aparece una floración blanca en la fruta. Esto no es un signo de daño o deterioro. Bajo la influencia de la temperatura, se libera glucosa.

Algunos coleccionistas se quitan la piel para hacer que el producto sea más sensible. Pero esto no es necesario, también porque la piel tiene muchas vitaminas.

Cómo secar caqui

Se seca mejor a la sombra.

Las frutas jugosas se relacionan negativamente con la luz solar directa. Inmediatamente comienzan a agrietarse y correr. Para obtener un producto de alta calidad, debe encontrar un lugar en la sombra con buena ventilación. Hay 2 formas que resultan en un producto seco.

  1. El caqui se ata para las colas y la guirnalda se cuelga debajo del techo. Pueden ubicarse cerca uno del otro, pero no deben tocarse, por lo que el proceso de descomposición ha comenzado.
  2. El caqui también se seca en estantes cubiertos con papel o pergamino. Si es necesario, se da vuelta la fruta.

La fruta se seca durante unas dos semanas. Hablar de floración blanca no debe asustar. Es el azúcar, que aparece debido a la evaporación de la humedad.

No tengas miedo de la floración blanca en frutos secos.

Cualquier método de secado es aceptable y ayudará a hacer blancos de alta calidad, si sigue la formulación correcta. Aprende algunos secretos para almacenar frutas secas. Cuando la fruta pierde toda la humedad innecesaria, se oscurecen ligeramente. Se recomienda guardar el caqui seco en bolsas de lona aireadas o en frascos con tapas selladas. La principal plaga de los frutos secos es el mole. No podemos permitirle que abandone sus larvas. De lo contrario, guardar frutas aromáticas dulces y fragantes es fácil.

Las mandarinas secas serán una maravillosa cosecha de invierno, y en los meses fríos de invierno puedes hacer melón seco fragante y manzanas secas.