Sobre la granja

Las 3 mejores recetas para preparar ciruelas secas: en el horno, en la secadora, al sol.

Ciruelas - excelente producto para espacios en blanco. Estas frutas se pueden utilizar en diferentes variaciones: hacer mermelada, secar o remojar. Las ciruelas secas que se pueden cocinar en el horno en casa son especialmente atractivas. El proceso de tal preparación requiere mucho tiempo y esfuerzo, pero el resultado es impresionante. La fruta en esta forma es un bocadillo frío, con sabrosas notas de sabor. Las frutas se pueden utilizar como un plato separado o para hornear, hacer sándwiches, canapés. Van bien con carnes y quesos.

Los detalles de la preparación de ciruelas secas.

Las ciruelas secas tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Contienen la mayor cantidad de nutrientes, vitaminas y fibra.

La presencia de una composición química rica ayuda con problemas con el tracto digestivo, el hígado, mejora la función visual.

El producto elimina compuestos nocivos, mejora los procesos metabólicos. También es un excelente producto cosmético que proporciona un efecto rejuvenecedor.

Antes del secado, las ciruelas se lavan y se sacan los huesos.

El proceso de preparación del producto final requiere las siguientes acciones:

  • Elección del método de secado (horno, secadora eléctrica, sol). Cada uno de ellos tiene sus propios regímenes específicos, ciertas condiciones. Se les exige que cumplan, entonces el producto resultante cumplirá completamente con los requisitos y el sabor necesarios.
  • Es deseable utilizar una variedad de húngaros, Renklod u otras variedades de ciruelas.
  • Recolección de especias aromáticas.
  • La presencia de aceite vegetal fragante.

    Ciruelas especiadas antes del secado.

En el corazón del método de secado colocaron los siguientes eventos:

  • Procesamiento general, que consiste en la molienda parcial de la fruta (también se pueden secar completamente);
  • tratamiento de temperatura inicial;
  • utilizar en el proceso de secado de ingredientes adicionales;
  • procesamiento final.

Recetas de secado de ciruelas a domicilio.

Desarrollado varias formas de preparar un producto delicioso. Echa un vistazo más de cerca a cada uno de ellos.

Cómo secar la ciruela con ajo en el horno.

Espolvoree las especias antes de poner las ciruelas en el horno.

El método más popular para secar las ciruelas es cocinarlas en el horno. Para comenzar, debe preparar un conjunto de especias y hierbas favoritas, frutas enteras sin daños con una estructura densa. Si se usan frutas grandes, se deben cortar en cuatro o seis pedazos. Esto asegurará el mejor procesamiento de la fruta durante el secado.

Formulación: para 15 frutas se requieren 3 dientes de ajo, 1 cucharadita. Especias, 2 cdas. l Aceite de oliva, sal y pimienta.

Ciruelas secas con ajo

Cocinar

  • Coloque una bandeja para hornear con papel de aluminio, extienda las mitades cortadas;
  • ponga un plato de ajo en cada ciruela y espolvoree los componentes sueltos (especias, sal y pimienta), espolvoree con aceite de oliva;
  • Seque la fruta a 100 ° durante 3 horas, abriendo ligeramente la puerta.
Ventajas del método: conseguir un producto sabroso. Desventaja: el horno requiere un control constante, de lo contrario las ciruelas se quemarán.

En el horno, no solo puedes enfadar, sino también secar verduras y frutas. Hermosos preparados para el invierno se obtienen de melones secos y calabazas.

En la secadora electrica

Ciruelas en proceso de secado en secadora eléctrica.

Para el secado, puede utilizar cualquier secadora, por ejemplo, el modelo VOLTERA 1000 Lux. A continuación, necesitas blanquear la fruta:

  • Sumergir la fruta durante 30 segundos en agua hirviendo, donde colocar soda por adelantado en la proporción de 15 g por 1 litro. Inmediatamente después, enjuáguelos con agua corriente.
  • No permita grietas en la superficie de la fruta. Si esto no pudiera evitarse, es necesario reducir la concentración de la solución o reducir la temperatura de procesamiento.
  • Fruta preparada extendida en una bandeja con papel de hornear.
  • Secar durante 3 horas a 50 °.
  • Retire la fruta, deje enfriar, luego envíe todo a la secadora. En esta etapa, se requiere el procesamiento de productos a una temperatura de 75 °.
  • Es necesario repetir la alternancia de tales acciones dentro de 2 días.
Las ciruelas al tacto deben permanecer elásticas y no producir zumo.

La ventaja de este método es que las frutas son suculentas, no es necesario controlar el proceso. El secador eléctrico también es adecuado para cocinar col seca y remolacha.

En el sol

Las ciruelas secadas al sol deben estar secas al tacto.

Hay otro método de secado. Implica realizar el procedimiento de forma natural (bajo la luz solar). Para esto necesitas:

  • Seleccione frutas de alta calidad (maduras, apretadas);
  • deben lavarse, secarse, quitarse las piedras y esparcirse sobre láminas de madera o contrachapado;
  • llevar al sol
  • Durante el día, periódicamente gire la fruta;
  • por la noche para traer palets con frutas a la habitación;
  • después de 5 días, se requiere secar las ciruelas a la sombra durante el mismo período;
  • Si las frutas son elásticas, elásticas y producen jugo, entonces todavía están listas.
Durante el secado, se debe tener cuidado de que los insectos no se sienten en la fruta seca.

Ventajas: secado natural. Desventajas: un trabajo bastante largo y laborioso. El proceso requiere buen clima. Las cebollas y los pimientos búlgaros se secan bien al sol y al aire libre.

Uso del producto terminado y almacenamiento en invierno.

Ciruelas secas cocinadas para el invierno en el banco.

Sea cual sea la receta que elija, para obtener un producto sabroso y saludable, debe saber cómo guardarlo adecuadamente para el invierno. El recipiente óptimo para este propósito son las cajas con agujeros, hechas de madera. Son capaces de pasar la cantidad de aire requerida. Las ciruelas secas o las ciruelas pasas también se pueden almacenar en recipientes de vidrio, metal o plástico con tapas ajustadas. Sujeto a tales requisitos, los productos se pueden almacenar por más de 1 año.

Mira el video: Secado correcto de hierbas medicinales (Noviembre 2019).

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