Sobre la granja

6 formas sencillas de secar las ciruelas en casa.

La naturaleza ha dotado a las personas con ricos recursos. Todos los productos naturales, entre los cuales también hay una ciruela seca, poseen una masa de valiosas vitaminas, minerales y sustancias vitales para el cuerpo que pueden mejorar la salud humana. Además, la fruta seca se utiliza activamente en la industria culinaria, nutrición, cosmetología. El tratamiento fue hecho por primera vez por personas asiáticas y se hizo popular debido a que estuvo almacenado durante mucho tiempo y no se deterioró. Al comprar un producto seco en la tienda, no puede estar seguro de la naturalidad del producto. Por lo tanto, conociendo los métodos básicos de cosecha para el invierno en casa, puede secar la fruta de forma independiente.

Especificidad del secado de ciruelas a domicilio.

Las ciruelas pasas de alta calidad con un tono negro y un sabor dulce se obtienen si elige variedades de color púrpura oscuro de gran tamaño para secar. Para la fabricación de un producto útil es necesario aplicar solo una estructura madura, fresca, carnosa y densa de la fruta con una piedra que sea fácilmente desmontable de la pulpa.

Sólo se pueden secar las frutas maduras y frescas.

Antes de secar, clasifique las frutas, deshaciéndose de las muestras dañadas afectadas por la polilla y otras enfermedades. Ordenar por tamaño, deshacerse del tallo y los huesos, lavar a fondo. La siguiente etapa es el blanqueo. Las frutas se colocan en una solución en ebullición preparada a partir de 1 litro de agua y 5-6 g de soda durante unos segundos, luego se sumergen inmediatamente en agua fría y se limpian con una toalla de papel. El procedimiento acelerará el secado.

El mejor momento para cosechar las ciruelas es el verano y los meses de otoño.

Cuando es importante recoger adecuadamente la ciruela del árbol.

Maneras de secar las ciruelas.

Hay muchas maneras en que las ciruelas pasas pueden ser cosechadas. El más fácil, que fue utilizado por nuestros antepasados, bajo la influencia de la luz solar. Seguramente, al visitar a mi abuela en el verano, se podrían ver las mitades de las ciruelas dispuestas en el alféizar de la ventana. Ahora están recurriendo cada vez más al uso de un microondas o un horno, ya que es más conveniente y mucho más rápido.

¿Sabías que la ciruela y las ciruelas pasas tienen un conjunto diferente de vitaminas y tienen un efecto diferente en el cuerpo?

Cosechar ciruelas es un proceso rápido que no requiere habilidad.

Cómo secar en el horno.

Pre-prepare la fruta, blanquee en una solución de bicarbonato de sodio durante 2 minutos. Divídalos en dos mitades y retire el hueso. A continuación, realice el secado paso a paso:

  1. Precaliente el horno a 50 grados y envíe las rebanadas durante 5 horas. Luego deje que se enfríen a temperatura ambiente.
  2. Gire las mitades hacia el otro lado, ponga la misma cantidad de tiempo para secarse a 70 grados. Debido a los efectos de las altas temperaturas, la humedad se evaporará gradualmente. Luego vuelve a obtener el producto y deja que se enfríe.
  3. Fije 75 grados y, girando las ciruelas, manténgalas en el horno hasta que esté listo.
El secado de la ciruela en el horno es necesario en varios enfoques.

En la observación de todas las etapas, las ciruelas pasas resultan increíblemente sabrosas. La ventaja principal es que el producto estará listo bastante rápido, pero siempre existe el riesgo de secarlo en exceso y estropearlo.

Secado en secadora eléctrica.

Es necesario sumergir la fruta en agua hirviendo, limpiar con una toalla de papel. El proceso incluye tres pasos:

  1. Abra la secadora eléctrica VOLTERA 1000 Lux y coloque las mitades de los desagües en una bandeja especial con un corte y deje reposar durante 4 horas, ajustando la temperatura a 50 grados. Deja que se enfríe.
  2. Después de enfriar, la fruta vuelve a enviarse por 6 horas a 60 grados.
  3. La última etapa: secar las ciruelas durante 5 horas y ajustar el secador eléctrico a 80 grados.
En el secador eléctrico, el desagüe se puede secar tanto por la mitad como en conjunto.

La ventaja del método en velocidad y simplicidad.

Secado al sol

Primero debe lavar la fruta a fondo, deshacerse del hueso y extender sobre el papel las mitades resultantes desolladas. Después de eso, colóquelo al sol y espere al menos 4-5 días, déle la vuelta a diario e ingrese por la noche. Durante este período, asegúrese de que las ciruelas no se conviertan en un regalo para las avispas y las moscas.

Secar las ciruelas al sol tomará aproximadamente una semana.

Las ventajas del método es que el producto no pierde sus cualidades útiles debido a la fuente natural de luz. La humedad se evapora debido a la exposición directa a la luz solar. Además, el método tiene muchos inconvenientes, por ejemplo, la probabilidad de comer frutas de insectos, una duración impresionante del proceso.

Cómo cocinar frutos secos en el alféizar de la ventana.

Ponga la fruta cortada en dos en el alféizar de la ventana, cubierta con papel. Deje cubierto con una gasa de insecto durante 3-5 días, sin olvidarse de darle la vuelta. El alféizar de la ventana debe estar iluminado durante todo el día por el sol. Las frutas conservan todas las propiedades positivas. El clima nublado puede afectar negativamente su calidad.

En el alféizar de la ventana, las ciruelas se secan bien en un clima soleado.

Secado sobre la estufa.

La mitad de las ciruelas se extienden en una bandeja para hornear y se ponen en la estufa durante 2 horas. Es importante determinar el modo de quemador, la altura y el tiempo de cocción empíricamente necesarios. Para hacerlo, primero tienes que echar a perder muchas ciruelas.

El tiempo de cocción depende de la temperatura seleccionada y del grosor de las piezas de ciruela.

Secado por microondas

Lave los frutos, limpie con una toalla, extienda en un plato especial. Ajuste la potencia del microondas a 300 grados y cocine por 20 segundos. Dejar enfriar un poco. Repita el proceso varias veces hasta que esté completamente cocido. Una de las formas más rápidas, pero existe una alta probabilidad de secar el producto y estropearlo.

Debe controlar constantemente la ciruela en el microondas para no estropear el producto.

Almacenamiento de ciruelas secas

Las ciruelas preparadas deben caracterizarse por su elasticidad, densidad y no adherirse cuando se las presiona con los dedos. Almacenar el producto se recomienda no más de 1 año, enviándolo en un frasco de vidrio o paquete de envase de plástico.

Las ciruelas pasas son ampliamente utilizadas en la cocina. Se utiliza para cocinar compotas y decocciones, combinadas con diferentes tipos de carne. Los confiteros agregan ciruelas secas a los pasteles, dulces, pasteles.

Las ciruelas pasas deben almacenarse en latas de vidrio o plástico.

El verdadero don de la naturaleza es la ciruela seca, cuyo uso es de particular interés para aquellos que llevan un estilo de vida saludable y monitorean la condición de sus cuerpos. La fruta seca, utilizada en cantidades razonables, es beneficiosa para todos los sistemas del cuerpo. Por lo tanto, el uso de un producto terapéutico tan asequible ayudará a una persona a deshacerse de muchos problemas de salud.

Qué variedades de ciruelas hacen las ciruelas y qué propiedades útiles tienen las frutas secas, lea en nuestro sitio web.

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