Sobre la granja

Cómo secar pepinos en un secador eléctrico, horno, horno de convección, al sol y sobre la estufa

Las frutas secas son conocidas por muchas anfitrionas, pero no todos están familiarizados con las verduras secas. También conservan perfectamente las propiedades beneficiosas y microelementos necesarios para los seres humanos. En invierno, cuando faltan vitaminas, los pepinos secos pueden reponerlos. Las verduras que contienen una gran cantidad de humedad requieren un enfoque especial y si se pueden secar en un secador eléctrico. En pepinos el 95 por ciento del agua.

Especificidad del secado de pepinos.

El secado de los vegetales comenzó naturalmente en los tiempos antiguos. Se han inventado muchos dispositivos para acelerar el proceso.

Debe tenerse en cuenta que solo quedará una cuarta parte del producto original, ya que los pepinos son muy acuosos.

No habrá dificultades para secarse si sigue la receta y el algoritmo de acciones.

Vegetal requiere preparación previa, independientemente del método elegido:

  1. Las frutas demasiado maduras y demasiado grandes son adecuadas para usar en la secadora.
  2. Los pepinos frescos recolectados en el lecho del jardín se lavan a fondo, se deben eliminar las inflorescencias y las espinas. Antes de secar, las frutas se colocan en una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
  3. Para evitar el sabor desagradable de la amargura natural ayudará a limpiar las pieles. Si los frutos están bien regados y no tienen sabor, no se puede cortar la parte superior.
  4. La verdura se corta en círculos con un grosor de hasta 1 centímetro o placas.

Los fanáticos de los chips de vegetales con ajo y pepinillos en la naturaleza, pueden usar vegetales salados para el secado. Algunas amas de casa prefieren el azúcar con limón como un ingrediente extra. Cada producto está destinado a los aficionados.

Maneras de secar pepino

El secado puede ser de diferentes maneras. Para eliminar el exceso de líquido, aplicar sal y azúcar. Para la preparación de chips secos de hierbas aromáticas útiles y condimentos. La forma natural es más adecuada para todo tipo de hortalizas. Los pepinos se pueden secar en forma de guirnaldas o en rejillas. También se preparan en secadora eléctrica, aerogrill y en horno.

Hoy en día, la gente está acostumbrada a secar frutas, bayas y verduras, pero ni siquiera pueden asumir que los vegetales secos no son menos útiles.

En el horno

No solo los pepinos secos, sino también los chips de vegetales funcionan bien en el horno. Necesitan una mayor temperatura y la presencia de especias aromáticas.

Preparados de la forma habitual, pepinos dispuestos en hojas, cubiertos con pergamino. La temperatura se establece en 50-70 grados. Periódicamente es necesario abrir la puerta y liberar la humedad recogida. Las rodajas de pepino deben girarse para evitar que se quemen. Si hay un fuerte calor, la temperatura desciende a 40 grados.

El horno eléctrico es más adecuado para secar verduras, ya que tiene una temperatura constante cuando se calienta

Para la preparación de chips, sal y espolvorear pepinos sazonados con especias. Dejarlos escurrir en un colador o colador. Los círculos se colocan en pergamino y se exponen a calentamiento a 150 grados durante 30 minutos, 15 de cada lado. Otra media hora la verdura llega a una temperatura de 70 grados. La vida útil de un producto de este tipo depende de las especias utilizadas para fabricarlo.

Además, las zanahorias, los champiñones y el ajo son buenos en el horno.

En la secadora

Un dispositivo conveniente para secar verduras - secadora eléctrica VOLTERA 1000 Lux. Con cualquier número de pepinos, ella puede hacer frente a la tarea perfectamente.

La temperatura para este vegetal no se establece más de 70 grados. El tiempo de proceso es de 4 a 6 horas. Constantemente es necesario controlar el grado de secado, para no estropear la pieza de trabajo.

Las verduras hechas de esta manera se almacenan hasta dos años sin conservantes adicionales y condiciones especiales. También en la secadora VOLTERA también resulta calabaza, remolacha e incluso melón.

Las tazas preparadas deben colocarse en secadoras eléctricas y encenderse en el modo recomendado en las instrucciones de uso.

Secado al sol

Una forma natural de secado será apreciada por aquellos que pueden presumir de altos rendimientos. Los pepinos cortados en círculos o platos se pueden ensartar en hilos y colgar. La verdura no le teme al sol, por eso se coloca al aire libre. La buena ventilación contribuye a un secado rápido.

Los círculos de pepinos en una cuerda deben colocarse sin apretar, para que no aparezca moho.

Para acondicionar el producto viene en 3-4 días.

Los pepinos se secan sobre una superficie horizontal. Los estantes están cubiertos con pergamino u hojas de papel. Círculos vegetales están dispuestos en una capa. De cada lado se seca durante 2 días. Luego, se deben ensamblar y doblar cuidadosamente en recipientes herméticos o bolsas de lino.

Verduras saladas y dulces son adecuadas para el secado horizontal. Primero deben sostener en la taza, constantemente drenando el líquido. Luego transferir a un tamiz o colador. Cuando sale un exceso de humedad, los pepinos se disponen y se secan.

Las piezas cortadas se ensartan en un hilo y se estiran bajo los rayos del sol.

En horno de convección.

La peculiaridad de la preparación de pepinos secos en hornos de convección es el control de la temperatura. La verdura se prepara de la forma habitual. Las frutas no se secan completamente, solo por círculos o platos. Si las semillas son muy grandes, como en la fruta vieja, entonces se pueden quitar.

Los círculos se colocan en paletas y se cargan en la unidad. La temperatura se establece en 70 grados. El tiempo de secado es de 2 a 4 horas.

Es necesario controlar el proceso girando las rodajas y observando la temperatura.

Sacar productos es necesario cuando los círculos se vuelven frágiles y sin humedad.

Sobre la estufa

Tienen pulpa tierna, debido a la gran cantidad de humedad. Tan pronto como se evapora, la verdura seca está lista. Si no hay unidades especiales y la capacidad de organizar bastidores, puede utilizar la estufa eléctrica.

Las frutas, cortadas de la forma habitual, peladas de la piel, se ensartan en un hilo grueso. La guirnalda se cuelga sobre la estufa eléctrica encendida a una distancia de medio metro. El calor constante contribuye a la humedad del clima. Debe haber distancias entre los segmentos, entonces el proceso va más rápido.

Es necesario tener en cuenta el grosor del hilo, muy delgado: se puede cortar a través de los círculos y comenzarán a caer.

Cada método de secado tiene sus pros y sus contras. Naturalmente, puede obtener una mayor cantidad de producto. El secador eléctrico reduce el tiempo de secado de 4 días a 6 horas. En el horno y aerogrill se pueden cocinar opciones dulces y saladas. En una situación desesperada, una estufa eléctrica viene al rescate. Debido a su acidez, se secan rápidamente. Se almacenan durante más de dos años, se pueden usar para cocinar guisos, encurtidos, papas fritas. En forma remojada apta para relajantes tratamientos de belleza.