Sobre la granja

7 maneras simples de secar el aceite en casa con instrucciones paso a paso

Las mantequillas son especialmente buenas cuando se fríen con papas. La sopa de estas setas tiene un olor y grasa especial. En diferentes regiones de Rusia, se secaron con cuerdas o hilos en una estufa rusa. Cosechando setas en el futuro el hombre enseñó la naturaleza. Secados por el sol y el viento, permanecen comestibles, retienen todos los nutrientes. Te ofrecemos formas de secar el aceite para el invierno en casa.

Los detalles del secado de boletus en casa.

Los pequeños purés de mantequilla se secan completamente, y las tapas y patas grandes se cortan en trozos o platos pequeños.

Masyata contiene una gran cantidad de proteínas y vitaminas. Los champiñones secos retienen todas las vitaminas y el sabor natural. La pulpa es carnosa, jugosa y con mucha humedad, por esta razón se seca durante más tiempo que otros tipos de hongos.

Las setas que se traen del bosque se clasifican, se echan a perder y se migran. Luego maslava grande cortada en trozos delgados. Los champiñones cocidos a seco no se lavan, para no agregar el exceso de líquido. Del aceite no se puede quitar la piel. Limpie los hongos de los escombros con un paño suave.

Los bolettes apropiadamente secos tienen un sabor sutil de champiñones y son de color marrón claro o gris.

También sugerimos leer cómo cocinar hongos secos, rebozuelos, berenjenas y calabacines.

Métodos de secado de aceite para el invierno.

Tradicionalmente, en el campo, los hongos se secan, extendiéndose sobre la superficie de una tabla o bandeja de madera. Un contenedor con espacios en blanco se lleva a cabo al aire libre y se instala en un lugar sombreado. Los productos cubiertos con gasa pueden secarse a la luz solar directa. En el pueblo, en el verano, a menudo se pueden ver bandejas y bandejas con secadores en los techos de las dependencias bajas. Además, no olvide familiarizarse con los métodos originales de secado de papas, zanahorias, pimientos y espárragos.

Secado al horno

Para asegurar un secado más uniforme, las paletas con forúnculos cambian periódicamente de lugar, y las setas se voltean.

El secado en el horno se produce debido al movimiento de corrientes de aire caliente dentro del horno; el vapor se escapa a través de los orificios provistos en la pared posterior del dispositivo. La manipulación se realiza en varias etapas:

1. Maslata corta y coloca una capa delgada sobre la rejilla (bandeja para hornear);

2. Saltee ligeramente en el horno a una temperatura de 40 - 50 grados;

3. Aumente la temperatura a + 70;

4. La temperatura se baja a + 40 y se seca.

El secado al horno es un proceso largo. La complejidad de su implementación es la necesidad de mantener una cierta temperatura. La forma de cocinar en el horno es buena porque permite procesar una gran cantidad de producto en poco tiempo. Las bandejas para hornear instaladas en varias filas mientras los secadores están listos se reorganizan en la parte superior, su lugar es tomado por nuevas bandejas con champiñones rebanados.

Secado por microondas

Como las tapas absorben el agua muy rápidamente, no se recomienda lavar los champiñones antes de secarlos.

El microondas evapora rápidamente la humedad de los hongos. Corte el conjunto de piezas en el microondas, luego seleccione una temperatura de 100 grados. Después de unos 15 a 20 minutos, se interrumpe la estufa y se abre la puerta para eliminar el vapor y el condensado. La manipulación se realiza varias veces hasta que el producto esté completamente listo. Este método no goza de popularidad por varias razones:

1. El proceso de secado es largo;

2. la dueña de casa debe estar presente constantemente en la cocina para controlar el trabajo del aparato;

3. El volumen del microondas no permite preparar una gran cantidad del producto;

4. Si la puerta no se abre a tiempo, los hongos secos estarán húmedos nuevamente.

Secado en la secadora.

Recolección de setas en un secador eléctrico VOLTERA 1000 Lux es la forma más rentable. El secado se realiza calentando el aire dentro de la unidad y eliminando el vapor a través de las rejillas de ventilación.

Todo el proceso lleva de 120 a 360 minutos. Cortar las mantequillas, rellenarlas uniformemente todos los niveles dentro de la secadora. Luego exponer el régimen de temperatura + 50 grados. No se requieren más manipulaciones de la anfitriona.

Secado sobre una cuerda

Lo principal es que los champiñones en las "cuentas" no están colocados uno junto al otro

El aceite puede ser cosechado ensartándolo en hilos, como cuentas. El secado se produce debido a la ventilación del aire interior. Este método no requiere equipo especial ni habilidades especiales de la anfitriona. Basta con tener un hilo fuerte y una aguja gitana.

Boleto grande cortado en rodajas. Cada hongo se perfora en el medio con una aguja y se pasa un hilo a través de él. Cuentas de hongos se cuelgan junto a la estufa en la cocina. La humedad se evapora gradualmente. El secado, preparado de esta manera, retiene todas las vitaminas. El proceso de secado en la rosca no requiere mucho esfuerzo, el producto en sí mismo alcanza gradualmente la condición deseada.

En la estufa rusa

Este método de secado de aceite fue utilizado por nuestras bisabuelas.

La mampostería calentada mantiene el calor durante mucho tiempo. Los productos entregados se secaron a alta temperatura. El vapor atravesó un hueco especialmente a la izquierda entre la aleta y la pared.

El secado se produjo de la siguiente manera:

1. los champiñones colocados con una tapa hacia abajo en una hoja de metal (bandeja para hornear), o poner en pinchos, pinchos;

2. colocados en un horno calentado para que los productos no toquen el ladrillo (hogar);

3. la planta se cerró con un amortiguador, dejando un espacio para ventilación;

4. Setas retiradas cuando el horno se haya enfriado.

Almacene los hongos secos en frascos de vidrio bajo las tapas ajustadas

Maslata, algún tiempo después del secado, se mantuvo cubierta para eliminar la fragilidad. Los champiñones sin secar se pusieron a disposición después del próximo calentamiento de la estufa. El método de secado de verduras, champiñones y bayas en la estufa rusa está casi olvidado, incluso en el campo no se han conservado. Será interesante aprender a cocinar papas fritas de verduras en casa y ajo aromático.

En horno de convección.

El dispositivo no fue proporcionado por los fabricantes para secar productos, pero se puede usar para este propósito, si se asegura la salida de vapor. Para este propósito, la cubierta del aerogrill se deja abierta, asegurándola con un objeto de metal (pincho, cuchara). Las setas se distribuyen en una capa delgada y uniforme dentro del dispositivo. Ajuste la temperatura a 60-70 grados y encienda a alta velocidad. Maslata secada en 1, 5 - 2 horas.

Sobre la estufa

Antes de encender el gas, debe fijar firmemente los hongos en la estructura para el secado

Los hongos secos se producen debido al movimiento del aire caliente. Los productos a procesar se colocan sobre la estufa. Se pueden montar en barras colgantes, pinchos. En la estufa en este momento no se pueden cocinar sopas y hervir agua. Encienda todos los quemadores a fuego medio. Traer champiñones para completar el secado.

Los hongos secos se almacenan en sacos de trapo o en frascos de vidrio. La vida útil depende del grado de secado y las condiciones de almacenamiento. El boleto seco es adecuado para cocinar sopas y platos principales de 12 meses a varios años.

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