Sobre la granja

Cómo secar el topinambur en casa.

No es un secreto para nadie que con los métodos tradicionales de almacenamiento de cultivos, como el enlatado, se asuma el uso de sustancias que no siempre son beneficiosas para el cuerpo humano, como el vinagre y la sal. Es mucho más útil usar alimentos secos para el consumo. Y después de haber intentado secar la alcachofa de Jerusalén en su hogar, está seguro de obtener una carga de vigor por su uso, siempre que el producto sea natural.

Especificaciones de secado

La alcachofa de Jerusalén, o pera de tierra, o alcachofa de Jerusalén, es un producto que una vez más está ganando gran popularidad entre los consumidores modernos. Los tubérculos de esta planta, cuyo lugar de nacimiento es América del Norte, adquirieron una amplia distribución en Europa desde el siglo XVII. Se utilizaron en nutrición no solo en crudo, sino también en forma frita, hervida y horneada. Incluso hoy puede hacer sopa, puré de papas, varias ensaladas de alcachofa de Jerusalén. La pectina contenida en la planta se agrega a las jaleas, mermeladas, productos para bebés y dietéticos.

Prepara una amplia variedad de platos desde chips hasta guisos.

En los Estados Unidos, la planta comenzó a secarse, moler y utilizar como remedio. Secado conserva todas las propiedades originales. Contiene vitaminas (A, B, C, PP). También es rico en oligoelementos (zinc, magnesio, hierro, potasio, etc.). Además, la alcachofa de Jerusalén seca es una fuente de proteínas, grasas y carbohidratos que son indispensables para el cuerpo.

Una verdura seca se almacena mucho más tiempo que los tubérculos crudos, que se pueden mantener en un lugar fresco durante solo un par de meses. El tubérculo seco se utiliza todo un año.

Antes de cortar en vasos, coloque las raíces en una toalla para eliminar la humedad.

Topinambur seco posible por todos los métodos conocidos de secado. Antes de secarse, los tubérculos se limpian a fondo y se lavan del suelo, se eliminan con la ayuda de toallas de papel de la humedad excesiva y se cortan en círculos finos.

Maneras de secar la alcachofa de Jerusalén en casa.

Como cualquier otro, esta verdura se seca con métodos caseros populares hoy en día. Esto se puede hacer en el horno, secadora eléctrica, en el microondas y al aire libre. Para comprender los pros y los contras de los métodos presentados, es necesario considerar cada uno por separado y con más detalle.

Para obtener chips crujientes, la verdura de raíz debe cortarse en rodajas finas.

Cómo cocinar en el horno.

El proceso de secado de topinambur en el horno es el siguiente:

  • Primero, debe cubrir por adelantado los moldes cocidos con papel especial para hornear y colocarlos en tubérculos en rodajas finas. Es aconsejable que no se toquen entre sí.
  • En segundo lugar, las rodajas se mantienen en el horno durante aproximadamente tres horas a una temperatura de 50 grados, tiempo durante el cual se evapora parte del agua de los tubérculos picados.
  • En tercer lugar, dejar enfriar las piezas durante 24 horas.
  • Cuarto, después de un día, los tubérculos secos se colocan en un horno a 60 grados hasta la preparación final.
Observe la temperatura y no permita que supere los 60 grados.

La desventaja de este método es que en algunos casos no siempre es posible ajustar correctamente la temperatura. Para evitar esto, es mejor controlar cuidadosamente todo el proceso. De los beneficios que vale la pena mencionar es la posibilidad de mantener todas las cualidades útiles de topinambur al máximo. Tales tazas secas sabrán como papas fritas.

Cómo conseguir fichas en secador eléctrico.

El secador moderno, por ejemplo, VOLTERA 1000 Lux, puede reducir significativamente el tiempo de secado de los círculos de la raíz. Este método es considerado el más ideal.

La ventaja de los secadores es que tienen varias secciones y un controlador de temperatura. Vale la pena señalar el hecho de que necesita monitorear el proceso solo ocasionalmente. Todos los parámetros necesarios y las condiciones de secado están preconfigurados utilizando el tablero de instrumentos.

Cuanto más finos sean los círculos cortados, más crujientes serán las fichas.

Desafortunadamente, para usar este método de secado, también necesita comprar este tipo de electrodomésticos, si no está disponible actualmente.

Al aire libre

Secar topinambur con la ayuda de la luz solar la opción más larga. Primero, se tarda de cuatro a cinco días en secarse si el día es soleado. Con el clima nublado aún más tiempo. En segundo lugar, durante este tiempo puede ser amado por moscas y mosquitos. El proceso termina cuando todo el líquido de los tubérculos se evapora.

No olvide remover y girar el corte durante el secado para obtener un uniforme.

Como se puede secar en el microondas.

Puedes secar las tazas de topinambur y en el microondas. Para probar, como cuando se cocinan en el horno, se verán como papas fritas.

Los círculos deben colocarse en una placa en una capa delgada y fijarse durante diez minutos a una potencia promedio. Entonces necesitan sacar y girar. Repita el procedimiento otra vez. Esta es la forma más rápida de secar el tubérculo de esta planta. Pero él requiere un seguimiento constante.

Para cortar en círculos finos, puede usar una variedad de boquillas.

Cómo almacenar y utilizar adecuadamente un vegetal de raíz seca.

Se recomienda almacenar la alcachofa de Jerusalén seca en recipientes bien cerrados en lugares inaccesibles a la luz solar. Es mejor si los tanques de almacenamiento están hechos de vidrio o plástico.

La lata debe estar sellada para evitar insectos y polillas.

También las bolsas de lona atadas con cuerdas son perfectas para este propósito. La sala donde se ubicará el contenedor debe ser ventilada periódicamente.

Se debe tener cuidado para asegurar que los insectos pequeños no comiencen en bolsas o cajas con el secado.

Revise y revise regularmente si hay pastillas para insectos.

En el futuro, los tubérculos secos de alcachofa de Jerusalén se pueden triturar con un molinillo de café. El polvo preparado se agrega a varias bebidas: té, café, incluso leche. Además, no será superfluo en preparaciones vitamínicas.

El polvo de topinambur es muy útil para las personas con diabetes, ya que tiene un índice glucémico bajo. El jarabe, hecho de polvo, tiene propiedades laxantes suaves. Una bebida así normaliza la microflora intestinal.

Utilizar raíces molidas desecadas y en cosmetología. En combinación con otros productos naturales, como la miel o la leche, puedes hacer máscaras faciales antiedad.

El proceso de secado de la alcachofa de Jerusalén no consume mucho tiempo, pero aporta beneficios tangibles. Cualquier propietario de esta raíz puede secar sus tubérculos en cualquier momento. La pera de tierra seca en sus cualidades es la misma que la fresca. Un método suave de secado le permite mantener el nivel inicial de vitaminas y oligoelementos. En consecuencia, un producto medicinal y nutritivo que puede usarse tanto dentro como fuera del cuerpo siempre se almacenará en la casa.

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