Sobre la granja

Cómo cocinar espárragos secos en casa.

Por lo general, las cosechas de verduras cultivadas en su totalidad o compradas se someten a varios métodos de conservación, generalmente con vinagre y sal. No siempre es beneficioso para el cuerpo. El método de secado de productos naturales permite no solo evitar el uso de conservantes y el tratamiento de alto calor, sino también preservar en la mayor medida posible todas las sustancias útiles. Los espárragos secos también están sujetos a las reglas generales de los productos solares.

Los detalles del secado en casa.

El espárrago o espárrago es considerado una de las plantas vegetales más útiles. Sus brotes contienen una gran cantidad de vitaminas: A, E, C y grupo B. Además, contiene una gran cantidad de elementos traza. Esta propiedad se observó en la antigüedad. Allí, esta verdura se servía en la mesa solo para personas altamente legibles. Ella preparó los faraones egipcios y los patricios romanos.

En el mundo moderno, las verduras son muy populares en los países mediterráneos. Se han acumulado muchas recetas para su elaboración. Además, los europeos pusieron la tradición de secar los espárragos. Secado de esta manera conserva todas sus cualidades útiles en su totalidad. Ella mantuvo durante 2-3 años. El espárrago es especialmente útil para aquellos que se preocupan por su salud. Tiene un efecto diurético más bajo en calorías.

Después de lavar la verdura, dejar secar sobre una toalla.

Se puede secar la verdura de todas las formas disponibles. Para hacer esto, los brotes se deben lavar y poner en toallas de papel. Después de que las toallas absorben todo el exceso de humedad, la planta se corta en pedazos de 3-5 cm de largo.

La especificidad del secado es que debe hacerse sin prisas. Solo bajo esta condición conservará todas las propiedades útiles disponibles. Debe aclararse que estamos hablando de espárragos verdes (o espárragos). El llamado espárrago de la soja no tiene nada que ver con los vegetales, este producto, que es popular en la cocina oriental, está hecho de leche de soja.

Esta es una foto de espárragos de soya, no confunda nuestra verdura verde natural con ella.

La longitud de las piezas cortadas depende del método de secado. Si la temperatura de secado no es alta, se puede cortar en trozos pequeños. A altas temperaturas, se seca más y pierde mucho volumen. En este caso, es mejor cortar las piezas más largas.

Maneras de secado vegetal.

Hay varios tipos de secado: en el horno, en la secadora eléctrica, al aire libre o en el microondas. Cada método tiene sus propias ventajas y desventajas.

En el horno

El proceso de secado en el horno le permite ahorrar una cantidad significativa de vitaminas. En solo tres o cuatro horas puede obtener un producto útil. El horno se calienta a una temperatura de 100 grados. Luego se ponen los espárragos dispuestos en sartenes.

Extienda los espárragos lavados uniformemente en una bandeja para hornear para un mayor secado.

Después de un tiempo establecido, las bandejas se sacan y la verdura se da media hora para que se enfríe. La desventaja de este tipo de secado es que, en casos excepcionales, los espárragos simplemente pueden hornearse.

En la secadora electrica

Los secadores eléctricos modernos son dispositivos diseñados específicamente para secar varios productos. Por ejemplo, el secador VOLTERA 1000 Lux es verdaderamente una varita mágica para las amas de casa. Tiene una serie de ventajas significativas.

Primero, el proceso de cocinar un producto requiere un mínimo de tiempo (solo unas pocas horas). En segundo lugar, puede secarse en cualquier clima. En tercer lugar, este tipo de secado se considera el más higiénico y evita el contacto con insectos.

Secar las verduras en una secadora eléctrica es lo más conveniente. Es compacto y tiene varios niveles. Además, su funcionalidad le permite ajustar la temperatura en cualquier momento. La única desventaja de este método es el costo financiero de comprar la secadora, pero, como dicen, "vale la pena".

Al aire libre

Secar los espárragos al aire libre bajo la influencia de la luz solar requerirá mucho tiempo. Y no el hecho de que la verdura se seque por igual. También la desventaja de este método es la incapacidad de predecir el pronóstico del tiempo por adelantado. Bien puede ser desfavorable para el secado, y los espárragos pueden incluso pudrirse. Es mejor secarse en clima cálido y soleado. Entonces la humedad se evaporará más rápido y la verdura no se pudrirá. El secado de esta manera es posible sin un monitoreo constante, esta es una de las ventajas de este tipo de secado.

Receta de secado por microondas

El microondas también es adecuado para hacer espárragos secos. Se secará debido a la penetración de las microondas en el producto. Bajo su influencia, la verdura se calienta y pierde humedad. Para un secado uniforme, la planta debe ser cortada en trozos pequeños.

La planta se secará uniformemente si se corta en trozos pequeños.

Además, durante el proceso en sí, deben mezclarse a intervalos regulares. Secar en un horno de microondas requiere poco tiempo, lo cual es muy conveniente.

Cómo almacenar y cocinar adecuadamente los platos de espárragos secos.

Es preferible almacenar el secado en lugares inaccesibles para la penetración de la humedad, bien ventilados. Al almacenarlo es aconsejable evitar el contacto con productos olorosos. Puede elegir una variedad de contenedores, desde cajas de cartón hasta frascos de vidrio. Si el producto se almacena en el hogar, entonces los recipientes de vidrio o estaño que mejor se ajustan, están bien cerrados. Varias plagas de insectos pueden entrar en recipientes ligeramente cerrados. La vida útil de los espárragos secos es de dos a tres años. Después de este período, comienza a perder su sabor y sus propiedades beneficiosas.

Espárragos de verduras y guiso de carne.

El espárrago seco es una excelente opción para las personas que apoyan un estilo de vida saludable. Se puede utilizar para cocinar, tanto el primero como el segundo. Sopas, varios guisos, tortillas, esta es solo una lista incompleta de platos que se pueden preparar con este producto.

En conclusión, me gustaría señalar que el secado no es del todo inferior en su utilidad fresca o congelada. El proceso de su preparación no es tan difícil. Para secar la verdura de acuerdo con la potencia de cualquier anfitriona, solo debe elegir un método de secado asequible. Incluso en la ausencia de secadores eléctricos profesionales en la casa hay un horno o un microondas. En casos extremos, puede secarse en el alféizar de la ventana. Como resultado, una verdura seca saludable, nutritiva, baja en calorías y saludable estará disponible en cualquier momento del año.

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