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Cómo secar cebollas en casa

La cebolla seca es un componente importante en la preparación de platos de cocinas de todas las naciones del mundo. Las especias naturales le dan al plato un aroma interesante y el picante necesario. Además, tiene una serie de propiedades útiles que necesita el cuerpo. En una cantidad récord, contiene potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio y vitamina C. Conociendo los métodos comprobados de cómo secarlo, siempre puede dejar en blanco esta especia útil.

Cómo secar cebollas en casa

Puerro seco listo para su almacenamiento

Secar esta verdura requiere preparación previa, que depende de la variedad. Es importante saber que después de la evaporación del exceso de humedad, perderá masa 5 veces y disminuirá su volumen 10 veces.

Chernushka (semillas) se seca en una habitación con una temperatura del aire de 25 grados con una humedad mínima. Es importante extender las semillas en un paño seco o periódico con una capa delgada para la ventilación del aire. El Chernushka seco le permitirá cultivar sevok para germinar cebollas.

La apariencia de bulbo tiene su propio carácter específico de secado, que comienza desde la cama. Retire las cebollas después de la lluvia y deje secar unos días. Después de eso, la fruta se transfiere a una habitación seca y ventilada y se coloca en una rejilla, se cuelga del techo o se tejen las llamadas "trenzas".

Indicador de buen secado - raíces secas, cuellos, escamas crujientes.

El verde y el puerro no siempre se pueden encontrar en las estanterías de las tiendas durante el invierno, y los proveedores aumentan deliberadamente los precios de las verduras frescas. De antemano, los vegetales deshidratados eliminarán este dolor de cabeza, ya que puede usar los espacios en blanco todo el invierno. Una condición importante para un secado adecuado: antes del secado, enjuague bien y retire las áreas dañadas. En una forma finamente picada, la planta se seca más rápido.

Métodos de secado

Cualquier cebolla debe ser preparada y cortada antes de secarse.

Las formas de secado en el hogar dependen de la disponibilidad de las condiciones y de la variedad de planta seleccionada. Los poseedores de electrodomésticos especializados pueden ahorrar mucho tiempo y proveerse de la cantidad máxima de condimentos frescos. No todos los residentes de verano tienen a mano un secador eléctrico o un horno de convección, y no tiene sentido comprarlos para un solo uso.

Las condiciones climáticas no siempre permiten secar el cultivo al aire libre, y no todos pueden presumir de tener un granero o una sala de almacenamiento; por lo tanto, se deben buscar formas alternativas. Cada uno de los métodos de secado de las cebollas tiene sus ventajas y desventajas, y depende de usted decidir cómo administrar su cultivo.

En el horno

Cebollas listas para secar en horno.

Este artículo de electrodomésticos hay en absoluto. Tome una bandeja para hornear y póngala en un vegetal picado, prelavado y seco al aire libre. Fije la temperatura a 40-50 grados y deje que la pieza de trabajo se seque durante 2-3 horas.

La desventaja de este método es que el olor acre de esta especia siempre permanecerá en las paredes del horno, si no se lava con un agente de limpieza.

De acuerdo, después de la proa de la anfitriona es poco probable que quiera hornear Charlotte.

En la secadora electrica

El secador es el mejor invento para las azafatas. Debido a su compacidad, el dispositivo ocupa poco espacio en la cocina, y la presencia de varios niveles reduce el tiempo de secado cuando se trabaja con grandes volúmenes. Por ejemplo: la secadora eléctrica VOLTERA 1000 Lux, en el proceso de trabajo, distribuye uniformemente el aire caliente, asegurando la deshidratación del producto.

Cebollas en la secadora Voltaire 1000 lux

En el dispositivo se puede secar cualquier tipo - bulbo, verde o puerro. La parte blanca del puerro se escaldó en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, se enfrió y solo luego se extendió en gradas. La temperatura de secado debe alcanzar los 70 grados.

En el microondas

Secar las cebollas en el microondas es una de las formas más rápidas.

Este es el método casero más eficiente y simple para secar verduras y hierbas. La verdura se tritura y se extiende sobre una servilleta de papel, se cubre con una segunda servilleta y se deja en el microondas durante 3 minutos. Con potencia insuficiente o baja tensión, el tiempo aumenta.

En el proceso de secado en un horno de microondas en el producto se produce la formación de vapor, cuya presión contribuye a la eliminación parcial del líquido de sus capas internas.

A pesar de la ventaja del método, el inconveniente es que tomará mucho tiempo y energía para espacios en blanco de gran volumen.

En horno de convección.

El horno de convección es un tipo de secadora eléctrica más funcional. ¡El tiempo dedicado al secado se reducirá de 4 a 6 veces! Solo media hora a 70 grados, y puede obtener una cebolla fresca, todavía caliente, lista para usar como especia. No intente aumentar la temperatura, de lo contrario, el verde perderá sus propiedades beneficiosas.

Puerro al aire

El efecto del aerogrill se basa en el principio de funcionamiento del ventilador, que impulsa el aire caliente y calienta el producto desde arriba. La ventaja de este método radica en su comodidad: puede proteger el producto de la invasión de insectos y controlar la temperatura.

En el aire

Las cebollas deben cortarse en anillos antes de secarse

El modo de esta abuela demostró ser 100% efectivo durante muchas décadas. En un momento en que no había equipo eléctrico, secar al aire libre bajo el sol abrasador siempre se salvaba. Sin embargo, un producto secado de esta manera siempre contendrá una pequeña cantidad de humedad.

Otros inconvenientes también son evidentes: la invasión de insectos, la imprevisibilidad de las condiciones climáticas, el aumento del secado hasta varios días. Las cebollas, dispuestas para secar durante el día, deben cubrirse por la noche con un paño para evitar la formación de rocío matutino.

Cómo almacenar y usar adecuadamente las cebollas secas

Almacenamiento de cebollas secas

La cebolla seca en su totalidad se puede almacenar en cualquier condición: en el sótano, la despensa, el refrigerador. Lo principal - para evitar cambios bruscos de temperatura. Pero las verduras picadas deben almacenarse en un lugar seco, preferiblemente en un frasco de vidrio.

Las cebollas secas agregarán picante a los platos de carne, ensaladas y sopas. Es indispensable en la preparación de la conservación, es importante en el tratamiento de ciertas enfermedades.

Incluso en forma seca, no pierde sus propiedades beneficiosas y le permite aumentar el tono, tiene un efecto bactericida, mejora el metabolismo.

Las propiedades antisépticas de este producto se pueden usar en cosmetología para la fabricación de máscaras para el acné y el acné.

Experimente y pruebe diferentes formas de secado para encontrar la opción más cómoda para usted. Después de haber cosechado una cantidad suficiente de especias secas, puede utilizar las existencias para cualquier propósito y no preocuparse por su seguridad: las especias se pueden almacenar en un lugar seco y oscuro durante varios años sin perder la estructura y las propiedades útiles.