Sobre la granja

4 formas sencillas de hacer calabaza seca en casa.

La calabaza es una de las más singulares en sus propiedades vegetales. Contiene vitaminas A, B, C, E y K. Se pueden usar para superar la fatiga, la irritabilidad, el insomnio y para hacer frente a los signos prematuros del envejecimiento. La vitamina K aumenta la coagulación de la sangre, en otras verduras está contenida en una pequeña cantidad.
La calabaza es útil en cualquier forma - seca, congelada, seca.

Cómo cocinar una calabaza para secar.

La composición de la calabaza seca incluye fibra dietética, que tiene un efecto positivo en los procesos metabólicos y elimina las toxinas del cuerpo. Puedes secarlo en el horno, en la secadora o en el aire. Al cocinar en un secador, se mantiene una temperatura constante, lo que mantiene un máximo de sustancias útiles en la verdura. El horno se puede utilizar en ausencia de un secador, las sustancias curativas también se conservan. Una buena opción es el aire libre, pero se necesita un clima seco y caluroso.

La receta de calabaza seca en casa.

La calabaza seca se obtiene de la siguiente manera:

  • Elige una fruta madura con una cáscara gruesa;
  • quite las semillas, córtela en trozos grandes, ya que se reduce considerablemente cuando se seca;
  • mantener el aire durante 2 días, agitarlo, y luego mantenerse al sol durante otros 2 días;
  • colocado en un horno a una temperatura de hasta 60 grados durante 0,5 horas;
  • Se enfrió a temperatura ambiente y se colocó nuevamente en el horno durante 30-40 minutos.

En secado al aire puede tomar de 5 a 7 días.

La calabaza seca se usa como postre.

Calabaza seca para el invierno.

Para cocinar en forma seca:

  • tomar un vegetal maduro sin manchas, lavar, quitar la piel;
  • limpiar el interior con semillas;
  • Cortar las piezas durante 2 minutos echar en agua hirviendo con sal;
  • colocado en un horno o dispositivo para secar con una temperatura de 50-60 grados durante 3-4 horas;
  • revolviendo las piezas, aumente la temperatura a 70 grados y deje reposar durante 1-2 horas más.
  • Recibido a la salida de la pieza de trabajo es elástico y no se pega a las manos, esto significa que están listos.
De la calabaza seca se pueden cocinar muchos platos: sopas, postres, ensaladas, incluso papas fritas.

Cómo hacer chips

Para hacer chips de vegetales, necesitas:

  • pelar, cortar la cáscara;
  • cortar en trozos delgados;
  • quitar las semillas
  • Poner en el horno durante 20-30 minutos.

Los chips están listos.

Chips de calabaza - una opción de merienda útil

Cocinar el polvo de calabaza

Para la preparación de polvo de calabaza, es necesario moler chips secos en un molinillo de café o molinillo de carne con una boquilla pequeña. Puedes tamizar a través de grandes fracciones. El polvo de calabaza se utiliza en la cocción.

Polvo de calabaza - una fuente de ácidos grasos omega-3

Maneras de secado vegetal.

Hay 3 maneras, se describen arriba. Lo más popular es su preparación en la secadora: la acción toma un poco de tiempo con un mínimo de esfuerzo.

Secado de calabaza al horno con rodajas.

Antes de secar, la calabaza queda escaldada: se coloca en agua con sal. La relación es de aproximadamente 1: 1 de agua.

Etapas de secado en el horno:

  • lavar la calabaza
  • quitar la piel y las entrañas;
  • Córtelo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho;
  • Blanquear durante 2 minutos después de hervir el agua salada;
  • eliminar la humedad de las piezas a través de un colador;
  • coloque el tocho en una bandeja para hornear en una sola capa;
  • Carga en horno precalentado a 60-65 grados;
  • dejar en el horno durante 5 horas, dejar la puerta del horno un poco abierta para permitir el exceso de humedad;
  • Después de 5 horas, aumentar la temperatura a 80 grados, dejar durante 3 horas.
Usar el horno ayudará a reducir el tiempo de secado.

La ventaja de este método de secado es el menor esfuerzo físico. El lado negativo: el consumo de electricidad (si el horno es eléctrico) o gas.

Cómo secar una calabaza en un secador eléctrico.

Este método de secado, además de ahorrar tiempo, tiene otras propiedades positivas: se ahorra espacio, por ejemplo, en un secador VOLTERA 1000 Lux - las rebanadas están en varios niveles; No hay influencia de factores externos (insectos, escombros, etc.). La secuencia de acciones al cocinar en la secadora:

  • repartir las piezas en la rejilla, entre ellas es deseable que haya un lugar;
  • encienda la secadora a una temperatura de 50-60 grados;
  • hora después de 2 rebanadas mezclar;
  • Tiempo de exposición en la secadora: de 12 a 24 horas según el tipo y la humedad.
Secadora automatiza el proceso de recolección de hortalizas.

El lado negativo de este método de secado: el consumo de electricidad.

Secado por microondas

La desventaja de este método de secado es que la fruta no puede secarse o sobreexponerse y quemarse. La radiación también afecta negativamente a la salud humana.

Método de preparación:

  • picar
  • coloque las rebanadas a una distancia entre sí sobre un papel, preferiblemente pergamino;
  • papel doblado en un plato;
  • encender el microondas durante 3 minutos;
  • En caso de indisponibilidad, volver a poner durante medio minuto, repetir si es necesario.
Antes de poner en un microondas la calabaza debe ser picada

Dado que se coloca un pequeño lote en la secadora y la humedad seleccionada permanece dentro del microondas, después de cada lote es necesario abrir la puerta del horno y ventilar durante 10 minutos para eliminar la humedad.

La ventaja de este método es la falta de necesidad de lavar el dispositivo y un esfuerzo mínimo.

Como secar los vegetales en el aire.

Este método de secado se conoce desde hace mucho tiempo. La fruta se corta en pedazos, se apilan en una fila en una bandeja para hornear o tamiz. El tamiz proporciona una excelente eliminación de humedad y ventilación. La bandeja para hornear se saca en la calle o en un balcón durante 2 o 3 días. No está mal, si las rodajas caen bajo la luz directa del sol.

La desventaja de este método de secado es la duración y el hecho de que los insectos pueden caer sobre las piezas. Se recomienda poner una gasa sobre una bandeja para hornear. Un mínimo de esfuerzo es una gran ventaja de este método de secado.

Si el volumen es pequeño, la calabaza se seca en el limbo.

Almacenamiento y uso adecuado del producto seco.

El volumen de la verdura después del secado es menor que el original. Esta es una gran ventaja para aquellos que tienen poco espacio para almacenar frutas enteras. Después de secar de una de las formas, las piezas de vegetales se enfrían a temperatura ambiente y se colocan en frascos de vidrio con tapas bien ajustadas. Es recomendable colocar cada capa de rodajas secas con papel permanente. Así, la calabaza se puede almacenar durante más de un año.

La calabaza seca es ampliamente utilizada en la cocina. Este es un producto semiacabado, que prácticamente no necesita procesamiento. Se agrega a las sopas - puré, al hornear en rebanadas y en polvo. Fali de calabaza de Georgia está hecho de vegetales secos. Trozos de calabaza secos triturados se utilizan como empanado para pescado y carne.

La calabaza seca se usa como palanquilla para cocinar primero y segundo platos.

Los exfoliantes y las exfoliaciones se preparan predominantemente a partir del producto seco, agregando harina de avena. Aplicar también su cáscara seca. Estos limpiadores pueden suavizar las imperfecciones de la piel, mejorar el cutis y reducir la inflamación. Se pueden usar durante todo el año debido a la larga vida útil de los vegetales secos.

En la calabaza seca se conservan los mismos nutrientes y minerales que son frescos. Tiene un efecto positivo en todos los órganos del tracto gastrointestinal, contribuye a la eliminación de toxinas del cuerpo y aumenta la resistencia durante el esfuerzo físico.

Para mantener el máximo de nutrientes en la verdura, necesitas cultivar adecuadamente una calabaza en un lugar abierto.

Mira el video: Snacks Saludables! Fruta y Verdura Seca Hecha en Casa (Noviembre 2019).

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